Galactolatria: mau deleite
O leite e seus derivados são alimentos pretensamente conhecidos por
boa parte dos humanos, especialmente no ocidente. Quase todos que os
consomem os idolatram. A alvura do leite evoca pureza, limpeza, saúde,
desejáveis em qualquer alimento. Mas essa ilusão de pureza e saúde
desaparece assim que o universo galactômano e galactocrata é
descortinado, uma ação levada a efeito pela autora, Sônia T. Felipe, ao longo de
dez anos de pesquisa, entre 2002 e 2012. Galactolatria: mau deleite era o
livro que faltava, no Brasil, para ajudar as pessoas a conhecerem
melhor o leite que ingerem e a realidade da vida das vacas das quais ele
é extraído.
Nenhum governante ou médico é diretamente responsável pelas doenças
que afligem as pessoas por conta do que elas colocam em seu prato.
Decisões dietéticas são de foro íntimo.
Entretanto, se o comedor ignora a real natureza dos alimentos que
ingere, suas escolhas não são sábias, são cegas. Dessas, não pode
resultar boa saúde.
Galactolatria: mau deleite é um livro de filosofia crítica, dedicado a
transmitir ao consumidor dados e informações sobre o sistema de
extração do leite. Aqui, a leitora e o leitor encontram informações de
fontes médicas e especializadas contrárias ao consumo de leite bovino
por seres humanos. Este livro revoluciona a concepção de
responsabilidade pela própria saúde, a dos animais e a ambiental.
Uma leitura para todas as famílias: de veganos, vegetarianos,
ambientalistas, intolerantes à lactose, alérgicos às proteínas do leite,
professores, nutricionistas, médicos, fisioterapeutas e todos os
profissionais que orientam aqueles que precisam redirecionar seus
hábitos alimentares.
Passaporte para o Mundo dos Leites Veganos
O Passaporte para o Mundo dos Leites Veganos é uma ferramenta da
Oficina de Leites Veganos, oferecida no Bistrô Babele (Florianópolis,
2010), no Pouso do Tapeceiro (Praia da Gamboa, Garopaba 2010), no
Restaurante Vegethus (Consolação, São Paulo 2010) e na Casa do Rio
(Barra da Lagoa, Florianópolis 2011).
Os adeptos do leite vegano artesanal aboliram o uso do leite animal e
obtêm os mesmos nutrientes (cálcio, açúcar, gordura, proteínas e
vitaminas) de fontes puramente vegetais: sementes, oleaginosas e
cereais, das quais extraem o leite, não mais da vaca.
A Oficina de Leites Veganos e este Passaporte para o Mundo dos Leites
Veganos – receitas, criados para abolir a exploração animal, contribuem
para a recuperação da saúde humana, prejudicada pela ingestão da
lactose, da caseína, do excesso de cálcio, dos hormônios, dos
antibióticos e dos contaminantes presentes no leite animal.
A composição do leite bovino é maravilhosa, mas somente para os
bezerros, justamente os únicos impedidos de mamarem o leite de suas
mães.
Somos humanos, não bovinos. O leite de vaca, com grande quantidade de
cálcio e hormônios de crescimento, permite que o bezerro dobre de
tamanho em poucos meses. Mas é deficiente em magnésio, pobre em ferro, e
não contém ômega-3, ácido graxo essencial para a nutrição do cérebro
humano.
Cada leite vegano tem sua própria configuração nutricional.
Experimente-os. Adote-os em sua dieta. Eles fornecem os nutrientes que
você precisa: cálcio, ferro, magnésio, proteínas, zinco, selênio e
ômega-3, conforme descrito na apresentação de cada uma das matérias das
quais se pode extrair leite.
Serviço:
Galactolatria: mau deleite
Sônia T. Felipe (2012).
São José: Ecoânima, 304 p.
R$ 45,00 + frete
Passaporte para o Mundo dos Leites Veganos
Sônia T. Felipe (2012).
São José: Ecoânima, 32 p.
R$ 10,00
Para adquirir os livros, escreva para galactolatria@gmail.com
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