Já faz algum tempo que a página Grow food, not
lawns[1] vem
sendo a minha favorita no Facebook. Um misto de paz, otimismo e boas intenções
em um mar de caos, futilidades e ostentação que caracteriza a rede social,
talvez o preço que temos de pagar para ter acesso a ferramentas importantes de
descentralização de informação e aprendizado (pra quem quer). Mas a imagem que
eu vi numa quarta-feira dessas pra trás foi um tanto impressionante, mesmo para
o alto nível de conteúdo da página, que se baseia em uma proposição simples ao
seu público de 250.000 curtidores de todo o mundo: plante comida, não gramados.
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| Vista aérea de loteamento em Genebra, Suíça (46°12’N, 6°09’E). Foto: Yan Arthus-Bertrand. Fonte: http://migre.me/dZY9w |
A primeira reação ao ver esta imagem é simples de
descrever: “Minha nossa, é assim que tinha que ser!!!”.
Vamos esquecer que estamos falando da Suíça, imaginar
que esse exemplo é perfeitamente replicável em qualquer lugar do Brasil e
tentar responder uma pergunta simples: quais as vantagens de ter uma cidade ou
um bairro planejados desta forma?
Em primeiro lugar, como o próprio nome implica, a
agricultura urbana traz um benefício explícito, a produção local e
descentralizada de alimentos. Isto significa dizer que as pessoas plantam sua
própria comida, ou boa parte dela, e não têm muitos problemas para sobreviver
ainda que estejam em épocas de crise (ou até desempregados). Com toda certeza,
podemos dizer também que a qualidade nutricional destes alimentos será
sensivelmente melhor, pelo simples fato de que quem planta o que vai comer o
faz da melhor maneira possível, o que ninguém pode garantir quando a produção é
feita por terceiros. Este terceiro pode estar cuspindo, urinando ou pior – e
mais comum – envenenando sua comida na tentativa de não perder uma única folha
da safra e maximizar o lucro. Ainda assim, na agricultura urbana, você tem a
opção de terceirizar essa produção: já pensou no lado mais romântico de dar
essa responsabilidade para seu(s) filho(s), desenvolvendo nele(s) de forma
definitiva um senso de responsabilidade e respeito à natureza? É certamente
benéfico – e divertido – para uma criança, fugir da televisão, da internet e do
videogame e conhecer o mundo real, ser responsável pelo jantar da semana que
vem, ver seu trabalho dando frutos, entender de fato de onde vem a comida,
criar uma conexão com o meio natural ao qual pertence (talvez os pais também
estejam precisando dessas lições). Ainda, comer coisas realmente saudáveis,
plantar e colher flores, árvores, resgatar as sementes, plantar tudo de novo no
mês que vem.. Este trabalho terapêutico de poucas horas diárias pode envolver
muito mais, um idoso, os vizinhos, uma ‘gangue’ de crianças da rua e do bairro,
algumas crianças com necessidades especiais, um autista. E ainda vai economizar
uma grana pra família.
Pensando em uma escala maior, os benefícios da
agricultura urbana também podem ser maiores. Em um País como o Brasil, que
manda diariamente para lixões ou aterros, comida suficiente para alimentar 20
milhões de pessoas com as três refeições[2], uma simples
composteira poderia resolver o problema da disposição final do desperdício. Os
resíduos orgânicos gerados no preparo ou no desperdício em casa seriam mandados
de volta para o ‘jardim’ e, reciclados, alimentariam as próximas ‘safras’,
economizando no transporte de comida para os aterros e lixões, na superlotação
precoce destes e na decomposição de matéria orgânica em ambiente anóxico, que
gera gases de efeito estufa muito piores que o CO2. Advém ainda deste cenário a
possibilidade de que quem se preocupa com resíduos orgânicos talvez se preocupe
com resíduos recicláveis por uma simples mudança de mentalidade, dando um fim
(ou um novo início) adequado este tipo de material (na página GFNL são
ensinadas milhares de maneiras de se reaproveitar estes materiais na própria
horta, vale dar uma olhada). O alívio na cadeia de resíduos da cidade e
consequentemente no meio ambiente podem ser extraordinários.
Dando um passo além e pensando ainda em maior escala
(ou menor, como preferem os geógrafos, já que o denominador da fração é quem
aumenta), a agricultura urbana representa também um incremento de justiça
social e econômica. Com a reforma agrária inacreditavelmente empacada em países
como o Brasil há décadas, essa atividade pode se transformar em fonte
alternativa de renda e levar à descentralização da produção de alimentos, que
tem causado genocídio (inclusive cultural), concentração de renda, destruição
ambiental e êxodo rural, aliados ao aumento do trabalho escravo, muitas vezes
característicos da agricultura industrial (o agronegócio). Ainda, as menores
distâncias entre produtores, agora na cidade, e consumidores, fortalecem os
mercados locais, contribuindo também para a distribuição de renda e diminuindo
a necessidade de transporte, notável poluidor e responsável por perdas
substanciais da produção. No mundo todo são crescentes as iniciativas de
criação de hortas comunitárias no lugar de praças abandonadas (ou praças de
esportes etc) em comunidades pobres, e as vantagens nutricionais, ambientais e
socioeconômicas desses modelos têm dado ótimos retornos.
Mais uma olhada na foto aérea e outras vantagens
emergem, desta vez relativas ao planejamento do uso e ocupação do solo. É
praticamente inimaginável que uma chuva forte neste contexto resultará nas
tragédias previsíveis enchentes que vemos em todos os grandes e médios
municípios brasileiros; em primeiro lugar, o percentual de impermeabilização do
solo não deve chegar a 30%, permitindo a infiltração e o acúmulo da água no
solo, minimizando os escoamentos superficiais; em segundo lugar, é bastante
provável que cada agricultor urbano capte e armazene a água das chuvas que
chega na sua casa, pois tem consciência de seu valor; e ainda, a diminuição do
lixo e da carga de sedimentos arrastados com os escoamentos aumentaria a
eficiência do sistema de drenagem do município. Na realidade brasileira,
podemos citar o exemplo da impermeabilização da Macrozona de Estruturação e
Qualificação Urbana da Cidade de São Paulo (figura abaixo), onde os percentuais
de impermeabilização chegam a 84%, tornando inevitáveis as enchentes que
assolam toda a região metropolitana da cidade. As soluções mágicas emergenciais
(e caras!) propostas pelo governo paulista variam entre a criação de crateras
gigantes de armazenamento da água e o desassoreamento do Tietê (leia-se aumento
da calha) pra tentar compensar a falta de planejamento na organização espacial
da cidade, enquanto o problema real continua sendo ignorado[3].
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| Tragédia
anunciada: distribuição espacial da percentagem de área impermeável dos
distritos da zona urbana de São Paulo no começo da década de 2000.
Fonte: JACINTHO, ALMEIDA & GOVEIA, 2009[4]. |
Pensando ainda neste contexto, é possível visualizar
corredores ecológicos sendo formados nesta configuração de planejamento urbano,
especialmente se mantidas APPs e Reservas urbanas (um Parque, por exemplo).
Neste sentido, uma matriz intransponível no modelo atual brasileiro pode se
transformar em local mais propício ao estabelecimento e deslocamento de
espécies animais e vegetais, melhorando fluxos gênicos e a conectividade entre
populações, que de outra forma estariam isoladas e mais vulneráveis.
Esta nova configuração resultaria em aumento da
qualidade ambiental e de vida, tornando as cidades menos cinza, mais
harmoniosas e mais vivas. A educação ambiental propiciada pelo contato com a
terra, o cuidado com o lixo e a convivência com as áreas verdes, aliada à
responsabilidade socioambiental na produção local de comida, elevariam o senso
de responsabilidade e solidariedade das pessoas. A menor necessidade de
dinheiro, o maior (e melhor) contato com os filhos e vizinhos, a existência de
vida fora de casa e o real aproveitamento do tempo livre (que talvez aumente)
também contribuiriam para o aumento da felicidade das pessoas. Tudo isto em um
contexto mais saudável, mais limpo e mais sustentável.
Talvez demoremos para atingir este ponto, mas o
primeiro passo pode ser dado por qualquer um, em qualquer lugar. Este texto é
meu primeiro passo, o próximo quem sabe será um quintal como o da foto abaixo,
onde todos possam ajudar e/ou pegar os alimentos que quiserem. Seja você também
mais solidário, mais humano, mais vizinho, mais amigo, mais pai, mais filho,
mais feliz. Grow food, not lawns.
Fontes:
André Aroeira Pacheco
Biólogo. Mestrando em Ecologia,
Conservação e Manejo da Vida Silvestre na Universidade Federal de Minas Gerais.
Originalmente publicado no portal EcoDebate, 11/04/2013
Publicação anterior no portal
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